Próbáld meg legközelebb úgy, hogy nem vagdosod össze, hanem egybe hagyod, így nem fő szét. Nekem ez a verzió jobban bejön.

Szia!

Három tagból álló összetett szavak (pulykakakashere) egybe íródnak 7 szótagig. Hogy az említett szó épp egybeírandó, vagy külön, ahhoz nálam okosabb kell, tehát vagy pulykakakashere, vagy pulykakakas here.

Mindenesetre a kötőjel biztosan rossz.

Johnny, köszönöm.
Kötőjelet eltávolítom.

Gratulálok! Az igazi ínyencek hamarabb reagálnak, mint a gyorsreagálású hadtest. Az érzéki benyomásokat hamar át kell ültetni a gyakorlatba, nehogy elhalványuljanak. Látványra is csábító. Eszembe jut, hogy valamelyik román klasszkiusban a pópa böjt idején babfőzeléknek álcázta a (nem pulyka)herepörköltet. Jó, mi?

Az utókornak tartozom annyival, hogy itt és most elismerjem: Csaba mutatta meg azt a helyet a Reitter Ferenc utcában, ahol a pulykakakasheréből készült pörköltet megkóstoltam és hazavittem az elsődleges élményt. Az étterem neve most nem ugrik be, de ha beugrana, mindenkinek ajánlanám, aki arra jár.

Kakas étterem. Bp., XIII., Reitter Ferenc utca 69.

Sirály.

sziasztok, én úgy emlékszem, hogy hat szótagig még egybe írjuk, s azon fölül kell a vonalka.. talán... de akárhogyan írjuk, kívánom..

Bár valamelyest offtopic, de azért csak megkérdem:)
Szoktál zakuszkát főzni?:)

peat,

mán hogy lehetne offtopik a zakuszka a kajablogon? he??
készülök megírni, de ehhez az anyukámat (név szerint Sanya) is bele kell rángassam, mert az ő fejében van a tudás nagyja e témában.
és addig le ne lőjjétek nekem!
lesz még koviubi, mentás bárány is, eddig ilyeneket ígértem, és lecsó is, de nem ám ilyen hagyma-paradicsom-paprika eccerűsítés, hanem igazi, sokféle zöldséggel benne, különös tekintettel a vinetére.
na, ígéretekből legyen elég ennyi:)

Hehehe,vinete:) No és miccs?;)

A helyes írásmód: pulykakakashere-pörkölt. :-)
6-nál több szótagú többszörös összetétel, kell az a kötőjel.

Az újpesti piacon is lehet kapni, de még eddig nem mertem kipróbálni...

halacs,

remélem a poszt olvasása után első utad az újpesti piacra vezetett...
próbáld csak ki nyugodtan, nagyon finom és isten bizony gusztusos elkészítve!!

6 szótag után kötőjel állítólag- tehát egybe írandó pulykakakashere, de így ránézésre nem esztétikus, ki lehet még próbálni a pulykaka-kasheré-t is de ez mást jelent, a pulykakakas here vagy pulyka kakashere sem mutatnak jól leírva. ÉS láttok már egyáltalán tyúkherét? Legyen inkább kakastöke pörkölt pulykából.

Nem hámozom le a héját ( a gombáról sem, a paradicsomról viszont a lecsóhoz muszáj)

Tyúkhere igenis van, pont ilyen csak kissebb.
Lehámozni én sem hámoztam, csak egy kicsit pucoltam meg és kettévágtam - de ez elég ahhoz, hogy a rajta lévő hártya már ne tartsa össze.
A gombát meg szoktam hámozni (kézzel) - apropó nyers gombából csinálok finom salit, majd leírom.

Tyúkhere?!

Cs., ne csinájj má' butát magadból... Vagy a "tyúk" szó alatt nem értjük ugyanazt, vagy a "here" szó alatt.

Nem is tudom, melyik a rosszabb verzió...

Jóvammá'...
A tyúk a pulykától való megkülönböztetésre szolgált csak, mint fajta megnevezés.
Tehát: fajta: tyúk. Hímnemű egyede: kakas.
Ezt (pont) itt kell abbahagyni, asszem...

:)

Végre egy konkrét kézzel - szemmel fogható recept. Hosszas receptvadászat után akadtam rá. Köccike

Na én gyerekkoromban rengeteg malac és fiatal bika herét ettem - Rántva !

ZöldszemM,

rántva?! Hm, nem lehet rossz; én eddig bikaherét szeletelve, hirtelen kisütve ettem csak, illetve elősütve rántottához; malacherére nem emlékszem, disznóvágásnál a disznóhere csemegének számított, ugyancsak mindenféle faxni nélkül, simán és nagyon gyorsan kisütve.

Volt esetleg hentes-mészáros a családban, onnan ez a herebőség?

Nem volt, apám állatorvosként tevékenykedett és így jutottunk hozzá.

Hiába, minden ujdonság egymástól függetlenül fedeztetik fel, lásd Bolyai -Lobacsevszkij -
Szóval a szegedi piaccsarnokban múlt pénteken vettünk egy kiló pulykaherét -így egyszerűen, szóösszetétel halmozás nélkül- és egyszerű leöblítés után teflonsütőben, egészben, a tok eltávolítása nélkül kevés sóval-borssal kisütöttük, kicsit elpárologtatva a saját levét.
Lévén elég drága múlatság tojást lehet ráverni, akár a velőből készült hasonló ételre, igy szaporább. hagymatokányként is kiváló, piros paprika nélkül.
De a legfinomabb csak natur lesütéssel, esetleg egy gerezd tört fokhagymával.

ZöldszemM,

hja, így könnyű...

Nem szeretem a belsőségeket!
Na de komolyan, a legelső kép...
Van aki ezt elkészíti és meg is eszi?!

Tudom: ízlések és... :-)))

Scala,

pedig finom...

A here meg nem igazi belsőség :-)

Helyesbítés:

A pulyka esetében belsőség.

Aki szereti a kakasherét és netán Sárvár és a Balaton között jár a 84-es úton, akkor ne hagyja ki Borgáta közelében az út széli éttermet, ahol ez a specialitás. (Meg a velőskenyér...)

Hmmm, velőskenyér...Hmmm...

Ez nagyon finom!
Egy hexameter második fele: két daktilusz és egy szpondeusz.
Pulykaka-kashere-pörkölt.

Zoltán,

riszpekt!

Na, most Én is nekiállok a szintén Tescobnan vásárolt pukahere pörkölté alakítását :D

Ja, egyéként hamár étterem ajánlás, Én 2 éve Nagykanizsán ettem a kiskakas vendéglőben - remélem jól emlékszem a nevére - ksksherés, kakatarajos pacalt :DDD isteni volt :P

Hú, kicsit néha nehezen veszi be a billentyűm a betüket :DDD

A kakatarajos természetesen kakastarajos akart lenni, és a ksksherés is kakasherés akart lenni :DDDDD elnézést...

Pedig az a ksksherés olyan pajzánul hangzott :-)

A pulyka kakas herejét a mélyhűtőből levéve kiengedés után simán le tudom húzni? Pörköltnek nem fog szétesni?
Milyen köretet lehet még hozzáadni?
Köszönöm a gyors válaszokat.

napfenyvirag! Igen, simán le lehet húzni, ha ez a hártya eltávolítását jelenti... De megjegyzem, ez fakultatív művelet, nem kötelező. Nem fog szétesni egyik esetben sem. Köretnek bármit lehet tálalni, amit pörkölthöz szoktak: sós krumpli, nokedli, rizs stb.

Szia,
A malactarto porkolt receptjet is leirod.(A sertes kocda mehe es petefeszkei)Amikor szakacstanulo voltam egyszer kellett keszitenem.Talan az inyencek szeretnek

A recept címének helyes írása:)

pulykakashere-pörkölt

Akadémiai szabályzat 168. értelmében:
" a hat szótagnál hosszabb többszörös összetételeket többnyire kötőjellel tagoljuk a két fő összetételi tag határán"

Na még egyszer helyesen:
pulykakakashere-pörkölt

Sziasztok!
Most fogok nekiállni elkészíteni ezt a finomságot. Közben eszembe jutoot, milyen lehet rántva? Próbálta már valaki?

@Kendra:

A kakasét nem, bikáét már igen - és nagyon finom volt!

Au, velőt nem, -mióta tudom, hogy agyvelő (a csonvelő okés);pejslit nem,gyerekoromban volt találkozásom a tüdőgyógyászokkal; herét szolidaritásból nem, hal"tejet" csak úgy, szó se lehet róla. Ikra jöhet. Na meg pacal, máj, jóóóóóóóóóól kimosott vese. Izlések és pofonok avagy ahány ház, annyi kávédaráló-ahogy Apám mondta.st

most ugrik a pulykakakastöke az edénybe, drukkoljatok! :)

ja és köszi az infókat! :)

ilyen lett, nem rossz, de legközelebb jobb lesz :)

picasaweb.google.hu/limbekcs/2009_08_09_tokeporkutt?authkey=Gv1sRgCJH2o7yowsOCSA#

nb. Sankt "Hozé" István palackja csak a fotó kedvéért feküdt le, nem duhajkodásból (többen voltunk rá, plusz a pulykatöke :), de legközelebb valami savasabbal megyek a pörkölt alá, ez kérem túlédesítette, még nőm szerint is...

a helyesírásban otthonosnak bizonyult kommentelőket kérdezem: az még megvolt, hogy 6 szótagig összetett szavak egybe, mint Völkerschlachtdenkmal, pardon, kakastökepörkölt, de ha ezt ragozom, tehár pl. Bence meghív engem kakastökepörköltre (7 szótag! jáj!), még az is mehet egybe?

(mint 41-be'? bocsi :)

(esetleg lesz sztori is, miért szívügyem a kakastökepörkölt... :)

eddig jutottam a sztorival (a megrázó felvételeket meg már úgyis belinkeltem :)

limbek.blog.hu/2009/08/09/kakastokeporkolt

Nos, megfőztem ma először, hagyományos pöri módjára. Fini, de valahogy olyan "kásás" lett, ez ilyen egyébként is?
Nagyon jó, h képeket is tettetek fel, köszi....

@nyunyesz:

Igen, egy kicsit tényleg kásás az állaga főzés után, de az íze rendben volt?

Egészségedre!

Most megpróbálok valamit: Úgy fogják hívni, hogy sampinyonos pulykahere-paprikás, kézzel szaggatott galuskával: A szzokásos csirkepaprikiás alapon, benne a dinsztelt gombával megpárolom a pulykaherét (nem vágom szét, csak megtisztítom). A pulykahere fél kiló, a gomba 0,25. Utána 1,5 dl tejfelt ráteszek, knorr ételsűrítővel sűrítem.
Meglátom, mi lesz belőle. Ha OK! megírom!
Mindenkit ügvözöl: Janibá
Ps.:Ha jó lesz, és érdekel valakit, megírom részletesen, hogyan csináltam,.

Sziasztok! nekem ma sikerült végre hozzájutnom bikaheréhez, úgy 2kg-nyihoz. hétvégén nekem az lesz az ebéd-vacsora 2 napig, mert a férjem azt mondta,h pfuj, ő ezt meg nem eszi. nem tudja, mi a jó! bár én meg a májat, zúzát, ilyeneket nem eszek meg...

@Baj:

Szívesen olvasnám a tapasztalatot.

@cometneni:

Szabad tudni, hol vetted?

Sziasztok! Disznótorkor szerintem nemigen szoktak herét készíteni, én úgy tudom, hogy vágás előtt jóval ki kell herélni a kandisznót, mert rossz ízű a húsa. Disznótorkor a hagymás vér dívik felénk. Viszont a kismalacokat 6 hetes koruk körül kiherélik, ha eleve vágásra vannak szánva, és ha olyan az ivararány az alomban, abból már van mennyiség elkészíteni. Nálunk tojással.
Akit zavar a hártya, a legegyszerűbben úgy szedheti le, mint ahogy a velőről szokás. Bele zubogó vízbe 10-20 mp-re, aztán hideg vízbe. Sokkal kevesebb a reszli és a meló is vele. Persze nem muszáj leszedni, hiszen ha pl. kakaslevesbe megy, azért a kettőért sose állunk neki. :-)

Most regisztráltam, és nem jutott jobb nick az eszembe...
Nos. A kakas/pulyka heréből készült pörkölt nagyon finom "kisérője" a túrós csusza.
Probáljátok ki.
Azt hittem találok valami újabb ötletet fenti étel elkészítéséhez, én már rántva is készítettem, ugyanúgy, mint a velőt.
Disznótorkpr valóban nem lehet enni herét, mert mint a kis Brunett írja, a kandisznó ehetetlen, mindene büdös.

Lóherepörkölt is van?

Már régóta szerettem volna megkóstolni ezt a híres
kakashere pörköltet. A Tescóban tálcás csomagolásban friss pulyka herét láttam, nosza meg is vettem. A barátnőm figyelmeztetett hogy ki kell mosni vagy meg kell egy kicsit abálni ecetes vízben, mert olyan hugyos íze lesz mint a vesének ha nem jól készítik elő. Mi ebből az igazság?
Addig nem készítem el amig kielégítő választ nem írtok.
Addig is a fagyasztóban van.
Várom a véleményt.

@lotti01:

Mi eddig legalább ötször készítettünk kakashere-pörköltet, egyszer sem abáltuk és sosem volt ilyen probléma vele.

A barátnődet pedig nem akarom bántani, de súgd meg neki, hogy a herének (egyetlen élőlény heréjének sem) a vesével ellentétben nincs semmi köze a vizeletképződéshez...