Hát, a leírtak alapján jónak hangzik. Kipróbálom. De a bújkáló kisördög azt is mondatja velem, hogy a legközelebbi házfelújításkor nem lesz probléma a vakolattal:)

Sóhajtozva nézem az olívás csészét is. Itt és most fejemet lehajtva elmondom mindenkinek: közel 3 évtizede maggal együtt eszem meg. Oka: volt Temesváron egy tejbár (?) az Operával szemben a sarkon. Ott egy pincér elmodta, hogy a bogyó magja az egyetlen, amit a gyomorsav felold, és le is köti azt. Ezért jó másnaposság ellen. Ez úgy túnik, a fehér ing és nyakkendő ellenére, valahogy feltűnt (ki érti ezt?) Azóta így fogyasztom mindig és SOHA nem volt bajom. Lehet, hogy igaza volt? Kíváncsi lennék orvosi véleményekre is... (3 évtized után...)

Csaba, azaz cromwell,
így igaz. Nekem a szüleim ezt sokx mondogatták, az apukámnak külön filozófiája volt az olivabogyó magjával, hogy azdejó epehajtó, ha minden nap eszel, nem lesz epeköved.
Nekünk azért lett, de ettől a dolog még igaz: vagyis feloldódik, és epehajtó.
De majd Sanya biztos szakszerűbben elmagyarázza.

Tényleg kíváncsi lennék... Vajon egy művelt pincérbe botlottam bele egy álmos (:-)) hajnalon? Vagy suttyomban orvostanhallgató volt? Egy biztos: én beteg:)

Nem szorosan tartozik ide, de gyermekkoromban volt egy cimborám (Siegfriednek hívták, jelenleg jól fizetett alkoholista vízvezetékszerelő valahol Frankfurt mellett), na ő mondogatta, hogy ha lenyeled a rágógumit, a beleid összeragadnak és borzasztó kínok között fogsz elpusztulni.

Ezt biztos forrásból tudta: az édesapja négy évet ült sikkasztásért és a temesvári fegyházban ő takarította az orvosi rendelőt.

Picit másképp csinálom:) Nagy hummusz-fogyasztók vagyunk. Egész éjjel ázik, két vagy kicsit több órát fő, sózom, és hogy ne legyen túl száraz,főzővíz egy részével leturmixolom. A szárazon megpirított, szezámmaggal, és egy nagy gerezd fokhagymával együtt.
Olivaolajat is öntök a pürébe, de nem sokat, mert a szezámmag is olajos.Hozzáadom még egy zöld citrom kifacsart levét.Ez nagyon fontos! A tahini/tehina kapható pirítva saját olajában kis üvegben, de én magam szeretem elkészíteni, olcsóbb, és jobb.
Tálaláskor még belocsolom olívaolajjal, megszórom egy kis zahatarral, (ha nincs akkor meg nem szórom meg)Va
gy chilivel:) A fiúk még citromot szoktak nyomni rá maguknak, a párom meg plusz olajat....

A receptem a karmieli unokatesóm autentikus receptjének kicsit módosított változata.
Csicserit a Lehelen az arabnál veszünk,a lifttel szemben. Nagy szemű, finom (talán bio is)(mármint a borsó, és a fűszerek.

Hummuszt a tányérból kitörölgetni csakis az óramutató járásával megegyező irányban!

www.youtube.com/watch?v=JOgwHgXuk1E
Ezt az előzőhöz szántam volna, csak kifelejtődött:)

Meg még itt ezt. Szerintem több mint kimerítő a honi hummusz szituációról..

na jó abbahagyom, de a hummusz a szenvedélyem, és tehina-függő vagyok;)

www.judapest.org/humusz-szituacio/

Lehet, hogy mondta már valaki, de a Dob utca környékén Budapesten van egy Keleti fűszerek boltja elnevezésű üzlet, ott lehet efféle finomságokat kapni. Tahinát kis konzervdobozban, isteni török olajbogyót, datolyát, római köményt és így tovább... Sőt, ehető pitát is árulnak (sajnos az a cucc, amit pitaként akarnak rásózni az emberre pl. a Sparban, nagyon rossz).

Amikor úgy 20 évvel ezelőtt a Dob utcában (is) laktunk albérletben, volt ott egy arab kóser :-) hentes, ahol mindig lehetett bárányt kapni.

Persze pénzünk nem nagyon volt rá, de lehetett bámészkodni, mert irtó esztétikus húsok lógtak a kampókról.