Sanya-Csuri főz

Az a szokás, hogy Karácsonykor halat kell enni, engem, bevallom, mellbevert, mikor áttelepültem Magyarországra.Halat??? Szeretjük, rendben, na de Karácsonyra??Mikor minden pendelyes kisgyerek tisztában van vele, hogy ilyenkor töltött káposzta dukál, füstölt húsokkal, előtte pedig…

SALÁTÁS SZÁRAZBABLEVES Lángossal és zöldhagymával Ez egy tipikusan székelyföldi tavaszi étel, autentikusan leírva csak nektek, csak most, csak itt - Sanyától!! Nagyböjt idején hús nélkül, egyszerűen száraz fuszulykát főznek, bő sótlan lében (úgy hamarabb megpuhul).…

Nagyon kedves kajablog olvasóink, Ti, akik kitartotok mellettünk a gyér kínálat ellenére is, engedjétek meg, hogy megköszönjem egész évi érdeklődéseteket, a kommenteket, a kérdéseket, az ötleteket és visszajelzéseket. Nem árasztottunk el benneteket karácsonyi receptekkel, mert…

Most újra egy egyszerű, gyors és egészséges, ebédnek/vacsorának való következik. Semmi szakácstudomány nem kell hozzá, és sokféleképpen variálható, vérmérséklet és hangulat függvényében. A halevésnek mi általában a könnyebbik végét ragadjuk meg, értsd: fagyasztott…

Ti mit csináltok a megmaradt, kihűlt főtt tésztával? Még mielőtt belevágnék, kénytelen vagyok egy kis szemantikai fejtegetésbe bonyolódni, tekintettel az olvasóközönség sokszínűségére (aminek egyébként nagyon örülünk!). Mikor átjöttünk Magyarországra, megesett, hogy a…

Mit lehet még a tökfőzelék készítéséről írni - kérdezheti bárki joggal - hiszen ezt mindenki meg tudja főzni, a recept egymillió éve megvan, és ugyanaz. Én mégis úgy gondolom, hogy az anyukám (Sanya) által szabadalmazott egyszerűsített verzió kicsit más. Én már mindig csak…

Visszatérő élményem, hogy a szüpermárséban, amikor avokádót, édesköményt vagy valami hasonlóan 'egzotikus' növényt veszek, akkor a kasszás megkérdezi, hogy ezekből melyik melyik, a sorban mögöttem állók pedig - a bátrabbja - kíváncsiskodnak, hogy vajh mit csinálok én…

Itt egy igazán munkaigénytelen kaja, ami viszont finom és az egyébként ízetlen pulykacombot kiválóan feldobja.... Kell hozzá tehát pulykacomb filé, zöldborsó és kukorica (utóbbiak lehetnek fagyasztva vagy konzervből), valamint hagyma. Egy magasabb falú tepsibe beleszórjuk a…

Habár azt ígértük, hogy itt aztán nem lesz olyan, hogy hány deka micsoda kell hozzá, hanem csak úgy, érzésből főzünk, az anyukám - aki egyre profibb receptközlővé válik az idők során, de ez nem csak a blogolás miatt van, mert jó 40 éve szórogatja a receptjeit a népes…

Hogy legyen újra valami hétköznapi, egyszerű és gyors kaja is az étlapon... Amikor disznóhúst veszek, általában tarját, vagy oldalast, esetleg karajt, akkor is csontosat választok, ha a sült szeletet csont nélkül akarom elkészíteni. A csontos részeket, vagy más olyan…

  Íme egy újabb ragyogó, és kissé rendhagyó ötlet Sanyától. Főzéshez sok fantázia kell, és higgyétek el, a legtöbbször bejön: nem mindennapi élvezkedésekre nyílik alkalom... Ha azt kérded: mitől farsangi? - nos, magától a kissé hóbortos ötlettől. Ugyanis ez itt…