Sanya-Csuri főz

GRILLEZETT ZÖLDSÉG-SALÁTA Sanyától Nyáridőben gyakran csábít a szabadban gyorsan elkészíthető grillen sütött ünnepi ebéd vagy vacsora. Nem kell a konyhában órák hosszat izzadni a kályha mellett; ízletes, egészséges és még sorolhatnám az érveket mellette. Persze időben…

PADLIZSÁNLEVES Ajánlás: Viki „bácsinak” Galambos Viktor, blogunk kedvenc Viki „bácsija” egy ilyen című elbeszélésében enyhe megvetéssel szemlél egy tengerre vetődött keletnémet házaspárt, akik a padlizsánból éppen levest próbálnak készíteni, mert a…

Ennek a blognak az olvasói már készség-szinten tudják, hogy a vinete az padlizsánt jelent, mitöbb, a vinetesaláta kapcsán pont arra gondolnak, amit rendesen magyarul leginkább padlizsánkrémnek hívnánk. Nos, a tömegek akaratának engedve, jöjjön hát a Magyarországon is egyre…

Tamtadadammmmm!!! Íme a zakuszka recepicéje, egyenesen Sanyától: Zakuszka, - szláv eredetű szó  Za - hoz, - höz ,  kusnye- evés, - tehát evéshezvalót jelent. Csuri zárójelben megjegyzi, hogy ha rendezvényt szerevzünk és éttermi emberekkel…

Nem is kérdés, hogy amiről most szó lesz, az a LECSÓ! De rögtön az elején leszögezem, hogy eszem ágában nincs itt tantónénisen elkezdeni magyarázni arról, hogy mi a helyzet a lecsóval! Ezt a receptet rögtön a ragozással kezdem. Csapjunk hát bele. A szokványos hagyma,…

A kukta (=tanonc) színes kuktás fotókkal illusztrált, ámde szakmailag nem egészen korrekt eszmefuttatása után álljon itt, nem csak a kommentben, az anyukám (azaz Sanya) VALÓDI, és professzionális receptje, magyarázatokkal, tanácsokkal. Különösen a sózási technikát ajánlom…

Ez a kaja az anyukám zseniális találmánya, és létrejöttét - az ő kreativitásán túl - az első kuktánk megszerzése tette lehetővé. Megkötések: Ehhez a kajához kell vinete (azaz padlizsán), hús és kukta. Ezek nélkül nem megy, bármennyire lezserek is vagyunk. A kukta is egy…